八卦報馬仔: 惡魔屁麵包德國最醜的麵包圖影

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來自德國海德堡烘焙世家的主廚Michael Wendel，在台北開麵包店，強調回歸麵包最原始樸實的美味，麵粉還堅持使用是從德國來的小麥麵粉，其中最特別是暱稱為「惡魔的屁」的麵包，用黑裸麥麵粉與葵瓜子揉合，富含纖維素，可促進腸胃蠕動，吃得更健康。

惡魔的屁德國 - 惡魔的屁德國最醜最健康的麵包

源自西伐利亞地區，用黑裸麥麵粉與葵瓜子揉合，長寬高10cm左右，重量竟達半公斤，密度之大，像德國坦克一樣紥實，因富含纖維素，據說可促進腸胃蠕動，所以暱稱為「惡魔的屁」，這是吃了會放屁的意思嗎？不解！

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好大一顆，像河裡那種想搬也搬不動的大石頭，面積約有10吋大小，重量倒是一般麵包該有的重量，完全裸麥發酵，第一口吃起來有點酸，但又不是壞掉的酸，嚼久了小麥的香味就會在口腔裡漫延開來

德國名模海蒂克隆指定，要上台走秀，不能沒體力，也不能高熱量，還要色香味及兼顧營養， Michael 為她量身訂做這道早餐，以炒蛋白襯火雞的雞胸肉，拌火腿與番茄，搭配迷你麵包籃，還有現煮咖啡或紅茶、柳橙汁。