煮不死螃蟹 龜山島海底驚奇

 

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用多高的溫度,可以把螃蟹煮熟端上桌?也許您會說100度。但您可能不知道,在宜蘭外海的龜山島海底,卻有一批生活在140度高溫和毒硫磺環境的螃蟹,中研院研究員鄭明修,花了30年的工夫,揭開了「硫磺怪方蟹」的神秘面紗,論文不但登上國際權威「Nature」自然期刊,還獲得日本生態學界的最高肯定。
發現這群海底怪客的,是中研院研究員鄭明修,鑽研台灣海洋30年,這褐色又帶點灰白的螃蟹,就叫「硫磺怪方蟹」,身長只有3公分,活在PH值1.75的強酸環境中,牠們沒有天敵,也不具攻擊性。鄭明修:「噴上來的(硫磺),會殺死路過的浮游生物,掉下來變成牠的食物。」

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其實怪方蟹棲息地在龜山島周圍20至200公尺深的海底火山熱泉出口附近,熱泉溫度雖然超過攝氏1百度,可是週邊海水溫度低,熱泉口旁1、2公尺處,水溫即與周圍等溫,所以,必須澄清的是此蟹絕不是棲息在火山熱泉的高溫水「中」,而是棲息在高溫水「旁」的正常水溫中,若因此被誤認為具有耐高溫特性,實是嚴重誤解。
2004年,鄭明修發表硫磺怪方蟹食性生態論文,得到國際權威期刊Nature採用,今年更獲得日本最具聲望的「生態學琵琶湖獎」肯定,2年來,他持續研究,這群怪客生存海底的秘密,即將揭開。

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 台灣東北方海域的龜山島,是一座年輕的活火山,從淺海到深海大約有5、60處熱泉噴口,熱氣騰騰的噴口四周,住著神秘的硫磺怪方蟹,當潮水靜止、熱泉噴發,海裡下起一場海洋雪,怪蟹大軍傾巢而出,享受美味的熱泉饗宴。

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  來到中研院動物所的地下室,裡面有一個個的水族缸,這裡是中研院動物所副研究員鄭明修,研究硫磺怪方蟹生長、脫殼、吃食、生殖等生態現象的小基地,從潛水觀察到實驗室研究,他整整花了5年的時間,才解開龜山島怪方蟹的生命密碼。
硫磺怪方蟹吃食海洋雪維生,所謂的海洋雪,就是火山噴口的高溫煙柱,殺死經過的浮游動物,牠們像雪一般直接落下,像雪一般。 鄭明修花了5年的時間,研究硫磺怪方蟹生態現象,從潛水觀察到實驗室研究,終於解開了龜山島怪方蟹的生命密碼。

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  早在1975年,日本的研究人員就在小笠原群島的海底火山噴口附近,發現了「怪方蟹」,1999年台灣的海洋學者,在宜蘭大溪漁港的下雜魚堆裡,發現了類似的怪方蟹,在2千年才正式發表為世界新種,並把牠命名為烏龜怪方蟹(X. testudinatus),又叫做硫磺怪方蟹。根據鄭老師的調查,每一平方公尺約有364隻,從水深3米到潛水可達的2、30米皆可見其蹤影,數量之高可說是世界之冠。
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究竟這些這些怪方蟹住在哪裡?又是生活在怎樣的環境中呢?
  原來在台灣宜蘭近海的龜山島附近,有著世界上極為獨特的淺海熱泉噴口生態系,因此吸引了各個領域的海洋研究人員前來探索,龜山島是台灣境內唯一露出水面的活火山,根據地質定年資料顯示大約在7千年前左右,曾有過一系列的噴發,在龜山島龜首的海底下,有許多的熱液噴泉口,噴口大量排放出硫磺煙柱與氣泡,不止酸度極高約PH值1.75,最高溫度還可達140℃,硫磺是約99.5%的純度,這樣的高熱強酸的環境人類3秒內就會死亡。
在熱液噴口的硫磺縫隙中,就住著成千上萬的硫磺怪方蟹,「在這樣物種貧乏、環境惡劣的條件下,這樣龐大的怪方蟹族群是如何生存的呢?到底牠們吃些什麼」這樣的一個疑問,吸引了鄭明修老師一頭栽入怪方蟹的世界。
  要近距離研究棲息在硫磺裂縫的怪方蟹,具有相當的危險性,熱泉不時的噴發,震耳欲聾的聲響,搞得潛水人員頭痛愈烈心跳加速;有時硫化物一噴發出來,潮流一攪動,海裡伸手不見五指,研究人員潛得膽?心驚;有時一不留神,來到了高溫噴口,馬上就被燙著了。鄭明修描述有一次,船剛就定位下錨,助理才一下水沒多久,就看著他順著錨繩拼命的往上游,原來船哪裡不好停,就這麼巧停在噴氣口上方,人一潛到海裡就被燙得哇哇叫,就這樣研究了5年,鄭老師在解剖怪方蟹標本時,在內臟裡有了重大發現。
  原本有許多科學研究指出,住在深海火山噴口的螃蟹,牠們的生存主要是倚賴細菌分解硫化物,因此也推論出棲息在淺海的火山應該也是如此覓食,不過鄭老師卻證實台灣的硫磺怪方蟹,牠們的吃食倚賴的是「海洋雪」。
  「海洋雪」這個浪漫的名詞,卻隱藏了海洋生態系的大學問。
  「當潮水靜滯,也就是海流轉弱或消失時,熱液噴口噴發出大量的煙柱,立刻殺死了經過的浮游動物,並使牠們直接落下,這些由浮游動物組成的雲團,在海裡就像雪一樣的降下」這就是海洋雪。於是當潮水靜止時,就是怪蟹大軍出來覓食的時候,成群結隊的牠們,整天「懶惰」地等待美食從天而降,牠們溫馴的不互相競爭,甚至疊在一起都不會咬來咬去,牠們不疾不徐地,享受著天上掉下來的饗宴。
  這項重要的學術發現,登上了國際頂尖學術期刊《Nature》雜誌,也引起國際海洋生物學者高度興趣,但是鄭明修卻感嘆的說,「如果不是因為台灣的海洋研究起步太晚,會潛水的研究人員太少,對海洋太不重視,否則這樣的國家寶藏,怎會等到今天才會被發現呢?」其實不只怪方蟹,不只龜山島,海洋裡還有太多的謎題,等待發掘,甚至地球的起源,生命的密碼,都藏在煙霧飄邈的海底火山裡。